Cheesecake de Café
Cremoso cheesecake sin hornear con base de galletas y sabor a café.
Decaffeinato Delicato
Ingredientes
- 2 tazas de café Caffitaly
- 250g de galletas de cacao
- 125g de mantequilla derretida
- 8g de gelatina en hojas (4 hojas aprox.)
- 300g de queso crema
- 300ml de crema de leche
- 100g de azúcar glass
- Cacao amargo al gusto
Preparación
- 1
Prepara el café y déjalo enfriar
- 2
Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida
- 3
Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 24cm
- 4
Remoja la gelatina en agua fría
- 5
Bate el queso crema con el azúcar y la crema
- 6
Disuelve la gelatina escurrida en el café y añádelo a la crema
- 7
Vierte sobre la base y refrigera al menos 4 horas
Consejo del Barista
Para un acabado profesional, espolvorea con cacao amargo justo antes de servir.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo ajustar las proporciones de la receta?
Sí, todas las recetas son adaptables. Puedes usar más o menos leche, cambiar la intensidad del café o ajustar los ingredientes según tu preferencia personal.
¿Qué tipo de leche es mejor para las recetas?
La leche entera produce mejor espuma y cremosidad. Sin embargo, las leches de almendra, avena y soya también funcionan bien con el espumador Caffitaly para opciones vegetales.
¿Puedo preparar estas recetas con café frío?
Muchas recetas se pueden adaptar para versiones frías. Prepara el espresso normal y viértelo sobre hielo, o enfríalo antes de mezclar con leche fría y hielo.