Pandoro con Café al Cucchiaio
Postre navideño italiano reinventado con capas de crema de café.
Costa Rica
Ingredientes
- 2 tazas de café Caffitaly Costa Rica
- 250g de mascarpone
- 250ml de crema de leche
- 175g de pandoro
- 50g de azúcar glass
- 8g de gelatina en hojas
Preparación
- 1
Prepara la crema batiendo el mascarpone, la crema y el azúcar glass
- 2
Refrigera mientras preparas la gelatina
- 3
Remoja la gelatina en agua fría por 10 minutos
- 4
Exprime la gelatina y disuélvela en el café caliente
- 5
Mezcla 2 cucharadas de crema con el café gelatinizado
- 6
Corta el pandoro en cubos y altérnalo con la crema en copas
- 7
Refrigera al menos 2 horas antes de servir
Consejo del Barista
Puedes usar panetón si no consigues pandoro, el resultado será igualmente delicioso.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo ajustar las proporciones de la receta?
Sí, todas las recetas son adaptables. Puedes usar más o menos leche, cambiar la intensidad del café o ajustar los ingredientes según tu preferencia personal.
¿Qué tipo de leche es mejor para las recetas?
La leche entera produce mejor espuma y cremosidad. Sin embargo, las leches de almendra, avena y soya también funcionan bien con el espumador Caffitaly para opciones vegetales.
¿Puedo preparar estas recetas con café frío?
Muchas recetas se pueden adaptar para versiones frías. Prepara el espresso normal y viértelo sobre hielo, o enfríalo antes de mezclar con leche fría y hielo.