Salami de Chocolate y Café
Postre italiano sin hornear con chocolate, galletas y café.
Terre del Guatemala
Ingredientes
- 2 tazas escasas de café Caffitaly
- 250g de chocolate negro
- 250g de galletas Digestive
- 75g de azúcar glass
- 30g de mantequilla blanda
- 10g de cacao amargo en polvo
Preparación
- 1
Pica el chocolate y derrítelo en el microondas
- 2
En un recipiente, mezcla el azúcar glass con la mantequilla
- 3
Añade el chocolate derretido, el cacao y el café a temperatura ambiente
- 4
Incorpora las galletas trituradas gruesas
- 5
Coloca la mezcla sobre papel de hornear y forma un cilindro
- 6
Refrigera por al menos 3 horas antes de cortar en rodajas
Consejo del Barista
Espolvorea con azúcar glass antes de servir para simular el aspecto de un salami real.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo ajustar las proporciones de la receta?
Sí, todas las recetas son adaptables. Puedes usar más o menos leche, cambiar la intensidad del café o ajustar los ingredientes según tu preferencia personal.
¿Qué tipo de leche es mejor para las recetas?
La leche entera produce mejor espuma y cremosidad. Sin embargo, las leches de almendra, avena y soya también funcionan bien con el espumador Caffitaly para opciones vegetales.
¿Puedo preparar estas recetas con café frío?
Muchas recetas se pueden adaptar para versiones frías. Prepara el espresso normal y viértelo sobre hielo, o enfríalo antes de mezclar con leche fría y hielo.