Vol-au-Vent de Crema de Café
Elegantes hojarascas rellenas de crema pastelera de café.
Crescendo
Ingredientes
- 1 rollo de masa de hojaldre (230g aprox.)
- Leche entera al gusto
- 2 tazas de café Caffitaly para la crema
Preparación
- 1
Extiende el hojaldre y corta 12 discos con un cortador de 7cm
- 2
Coloca 4 discos en una bandeja con papel de hornear
- 3
Con un cortador más pequeño de 3cm, perfora los otros 8 discos
- 4
Pincela las "donas" con leche y coloca 2 sobre cada disco base
- 5
Pincha los discos base con un tenedor
- 6
Hornea a 200°C hasta que estén dorados
- 7
Rellena con crema pastelera de café antes de servir
Consejo del Barista
Asegúrate de que el hojaldre esté bien frío antes de hornear para lograr capas perfectas.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo ajustar las proporciones de la receta?
Sí, todas las recetas son adaptables. Puedes usar más o menos leche, cambiar la intensidad del café o ajustar los ingredientes según tu preferencia personal.
¿Qué tipo de leche es mejor para las recetas?
La leche entera produce mejor espuma y cremosidad. Sin embargo, las leches de almendra, avena y soya también funcionan bien con el espumador Caffitaly para opciones vegetales.
¿Puedo preparar estas recetas con café frío?
Muchas recetas se pueden adaptar para versiones frías. Prepara el espresso normal y viértelo sobre hielo, o enfríalo antes de mezclar con leche fría y hielo.